Sate Lilit Bali: Dari Dapur Upacara ke Meja Restoran Berbintang
Asap tipis mengepul dari bara arang kelapa, membawa aroma serai yang terbakar bercampur wangi rempah yang menyengat hidung. Di sudut sebuah warung kecil di pinggir jalan Gianyar, seorang ibu paruh baya membalik-balik tusukan batang serai yang dililit adonan daging dengan tangan cekatan. Suaranya mendesis pelan setiap kali tetesan minyak jatuh ke bara. Orang-orang yang lewat [...]